Herbata gryczana

Herbata gryczana, choć mniej popularna niż klasyczne odmiany herbaty, zdobywa coraz większe uznanie wśród miłośników zdrowego stylu życia. Jej delikatny, orzechowo-karmelowy smak oraz bogactwo cennych składników odżywczych sprawiają, że jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych naparów. Wytwarzana z prażonych nasion gryki, nie zawiera kofeiny, dzięki czemu można ją pić o każdej porze dnia. Oprócz walorów smakowych herbata gryczana wspomaga trawienie, poprawia krążenie i dostarcza organizmowi cennych przeciwutleniaczy. W tym artykule przyjrzymy się bliżej jej pochodzeniu, właściwościom zdrowotnym oraz sposobom parzenia, by odkryć, dlaczego warto włączyć ją do codziennej diety. Czym jest? Z czego jest robiona? Jak smakuje i na co pomaga? 

Co to jest herbata gryczana?

Herbata gryczana to nowoczesny napój, który przygotowywany jest z prażonych nasion gryki. Najczęściej wykorzystuje się do tego odmianę tatarską, czyli Fagopyrum tataricum bądź też grykę zwyczajną Fagopyrum esculentum. Chociaż napar przygotowywany z gryki nazywany jest herbatą, wcale herbatą nie jest, ponieważ nie przygotowuje się go z liści krzewu herbacianego, a z rośliny pochodzącej z rodziny rdestowatych. 

Jaka jest w smaku herbata gryczana? 

Herbata gryczana wyróżnia się stosunkowo delikatnym, orzechowym i nieco karmelowym smakiem. Tym co jest ważne i cenione przez smakoszy tego trunku jest fakt, że nie zawiera ona kofeiny ani teiny, dzięki czemu można ją pić całą dobę, tak rano, jak i wieczorem. Jest szczególnie popularna w kuchni azjatyckiej – w Japonii, Korei i Chinach. Występuje tam pod nazwą soba-cha (Japonia) oraz kuqiao-cha (Chiny). 

Za co ceniona jest herbata gryczana?

Herbatę gryczaną smakosze doceniają między innymi za właściwości pro-zdrowotne, wspaniały smak i brak kofeiny. W przypadku takiej herbaty można wymienić całkiem sporo takich zalet. W tym miejscu warto wspomnieć na przykład o bogactwie przeciwutleniaczy. Herbata z gryki zawiera duże ilości rutyny oraz kwercetyny, których ogromną mocą jest wzmacnianie naczyń krwionośnych. Antyoksydanty poprawiają krążenie i zmniejszają ryzyko chorób serca. 

Fitoterapeuci uważają, że herbata gryczana jest w stanie regulować poziom cukru we krwi. Dzięki temu można ustabilizować poziom glukozy, co jest niezwykle korzystne dla diabetyków oraz osób, które cenią dbałość o zdrową dietę i dobre samopoczucie. Uważa się również, że regularne picie herbaty gryczanej jest wsparciem dla układu trawiennego. Obecność gryki w diecie poprawia trawienie i pozwala złagodzić ewentualne dolegliwości żołądkowe dzięki bogatej zawartości błonnika. 

Ostatnią, choć wcale nie najmniej istotną zaletą picia herbaty gryczanej jest wsparcie odporności. Zawarte w herbacie składniki wzmacniają organizm i w tej sposób pomagają zwalczyć stany zapalne w organizmie. 

Gdzie kupić herbatę gryczaną?

Choć dla wielu osób herbata gryczana nadal jest nowością, jest stosunkowo łatwo dostępna. Można ją bez trudu dostać w internecie (na aukcjach, w sklepach internetowych) oraz w sklepach ze zdrową żywnością i produktami ekologicznymi. Co ciekawe, herbatę gryczaną dostaniemy nawet w niektórych aptekach! Warto rozglądać się za tym produktem – jeśli chcesz go spróbować, z pewnością bez problemu dostaniesz taką herbatę w swoim mieście.

Jak przygotować herbatę gryczaną?

Przygotowanie herbaty gryczanej jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Oto krok po kroku, jak zaparzyć ten aromatyczny napój:

Składniki:

• 1-2 łyżeczki prażonych nasion gryki (soba-cha)
• 250 ml gorącej wody (ok. 90°C)

Sposób przygotowania:

• Wsyp nasiona gryki do filiżanki lub zaparzacza.
• Zalej gorącą wodą o temperaturze około 90°C (nie wrzącą, aby nie zniszczyć cennych składników).
• Parz przez 3-5 minut, w zależności od intensywności smaku, jaką chcesz uzyskać.
• Odcedź napar lub pozostaw nasiona na dnie – niektóre osoby lubią je nawet zjadać po wypiciu herbaty!

Dodatkowe wskazówki:

• Możesz parzyć te same nasiona 2-3 razy, ponieważ długo utrzymują swój smak i aromat.
• Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, zwiększ ilość nasion gryki lub wydłuż czas parzenia.
• Latem herbata gryczana doskonale smakuje na zimno – po zaparzeniu wystarczy schłodzić ją w lodówce i dodać kostki lodu.