Affogato czyli prawdziwa kawowa rozkosz

Kawa to napój, który od zarania dziejów fascynuje i zachwyca ludzi w każdym zakątku świata. Jej wspaniały aromatyczny zapach i bogaty smak są w stanie ożywić nawet najcięższy poranek. Nie powinno więc nas dziwić wcale, że napoje kawowe cały czas zyskują na popularności, przyciągając zarówno zatwardziałych kawoszy, jak i tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z kawą. A nawet tych, którzy sięgają po nią okazjonalnie. Wśród bogactwa napojów o kawowym zabarwieniu jednym z najbardziej intrygujących i wykwintnych jest affogato. Jest to deser, który w prawdziwie niezwykły sposób łączy w sobie intensywność espresso z delikatnością lodów waniliowych.

Co to jest Cafe affogato, czyli szlachetna kawa z lodami

Affogato to klasyczny włoski deser. Łączy on w sobie dwa banalne składniki, które razem tworzą kosmiczną całość doskonałą, mianowicie espresso i lody waniliowe. Jego nazwa pochodzi od włoskiego czasownika affogare, czyli topić. Nazwa doskonale oddaje charakter napoju – to kulka lodów waniliowych zatapiana w gorącym espresso. Przygotowanie napoju jest zatem niezwykle proste – wystarczy zaparzyć espresso, a następnie umieścić w nim kulkę gotowych zimnych lodów waniliowych. Pyszna kombinacja mroźnych lodów z esencjonalnym gorącym espresso to prawdziwa bomba smakowa. Kawa powoli topi zimne lody tworząc przyjemny kremowy napój. To harmonijna mieszanka smaków i temperatur.

Cafe affogato może być serwowane samodzielnie jako deser czy miła popołudniowa przekąska lub zamiast tradycyjnej kawy. To opcja świetna dla tych, którzy lubią eksperymenty i kawowe desery. Oczywiście z wersją podstawową można kombinować na wiele różnych sposobów. W Polsce szczególną popularnością cieszy się wersja z koniakiem, który jest zwieńczeniem takiego napoju kawowego. Wniosek jest prosty – jeśli lubisz kawę i lody, ten deser jest dla Ciebie!

Affogato przepis na podstawową wersję napoju

Aby przygotować pyszną i klasyczną wersję napoju przygotuj 1 filiżankę świeżego espresso – 30-60 ml oraz 1-2 kulki lodów waniliowych, wysokiej jakości i dobrze zmrożonych. Bardzo ważne by przygotować odpowiednią filiżankę, która pomieści zarówno kawę jak i lody. W filiżance najpierw umieść lody, a następnie zalej je mocną i aromatyczną kawą. Upewnij się, że lody są zalane równomiernie. Affogato najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu – kilka minut później lody pod wpływem ciepła rozpuszczą się i napój nie będzie miał już tak ciekawej struktury.

Dodatki do affogato

Affogato samo w sobie jest niezwykle bogate w przenikające się smaki. Dodanie do nich kilku drobnych składników może jednak sprawić, że spróbujemy czegoś nowego i wystrzałowego. Co pasuje do cafe affogato? Czego do niego nie dodawać? Do tego napoju sprawdzą się różne likiery, np. amaretto, baileys czy kahlua. Amaretto doda napojowi pysznego migdałowego posmaku, baileys wprowadzi kremową alkoholową nutę, z kolei kahlua to wyjątkowe pogłębienie kawowej nuty.

Gotowy napój można ozdobić także różnymi posypkami. Nada się do tego kakao, starta czekolada czy wiórki czekoladowe, które nadadzą deserowi chrupkości i głębokiego smaku. Sprawdzi się tu każdy typ czekolady – wszystko zależy od preferencji i tego na co mamy w danym momencie mamy ochotę. Fanom mocniejszych i bardziej wyrazistych smaków powinien spodobać się dodatek cynamonu czy kardamonu.

W niektórych kawiarniach i restauracjach affogato podawane jest z orzechami. Są to prażone migdały, orzechy laskowe, czy karmelizowane orzechy włoskie. W nieco mniej dystyngowanym wydaniu można podać affogato z bitą śmietaną czy też owocami, jest to jednak opcja, po którą nie sięgają smakosze kawy, a Ci którzy affogato traktują wybitnie deserowo.

W czym podać affogato?

Podanie affogato w odpowiednim naczyniu może podkreślić jego elegancję i wyjątkowy charakter. Małe szklanki lub kieliszki są doskonałym wyborem, ponieważ pozwalają skupić się na skoncentrowanych smakach deseru. Szklanki do espresso, kieliszki do likieru, a nawet małe szklanki do whiskey nadają się idealnie do serwowania affogato. Te naczynia nie tylko utrzymują odpowiednią wielkość porcji, ale także dodają wyrafinowanego charakteru każdemu podaniu.

Filiżanki są kolejnym klasycznym wyborem do serwowania affogato. Filiżanki do espresso podkreślają kawowy charakter deseru i są idealne dla jednej porcji. Większe filiżanki do cappuccino mogą być użyte, jeśli planujesz dodać więcej dodatków lub użyć większej ilości lodów. Szklanki do deserów, takie jak szklanki typu coupe czy szklanki do martini, również świetnie się sprawdzą. Te naczynia dodają elegancji i stylu, a także pozwalają na atrakcyjną prezentację deseru, eksponując jego warstwy.

Małe miseczki, zarówno porcelanowe, jak i szklane, są kolejną opcją. Porcelanowe miseczki są klasyczne i eleganckie, doskonałe do serwowania affogato z dodatkami. Szklane miseczki, dzięki swojej przezroczystości, pozwalają zobaczyć wszystkie warstwy deseru, co dodaje mu atrakcyjności wizualnej. Na specjalne okazje można również użyć bardziej niekonwencjonalnych naczyń, takich jak małe słoiczki czy mini dzbanuszki. Słoiczki dodają rustykalnego uroku, idealnego na mniej formalne spotkania, natomiast mini dzbanuszki wprowadzają element zabawy do prezentacji deseru.

Czy można zrobić affogato z innymi lodami niż waniliowe?

Oczywiście! Lody w klasycznej wersji affogato są waniliowe, ale tutaj ogranicza Cię tylko kulinarna wyobraźnia. Oczywiście najlepiej sprawdzą się klasyczne smaki nie owocowe. Od Twoich kubków smakowych zależy, czy połączenie takie będzie Ci smakowało. Jakie lody możesz wybrać? Jeśli zdecydujesz się na lody czekoladowe, możesz spodziewać się głębokiej słodyczy. Smak czekolady doskonale współgra z aromatem kawy! Z kolei lody karmelowe połączone z espresso to coś dla fanów delikatnego maślanego smaku – lody karmelowe idealnie balansują gorycz espresso. Wszystkie lody orzechowe świetnie smakują z gorącym espresso – możesz wybrać zatem lody migdałowe, pistacjowe czy laskowe. Lody kokosowe to kolejna propozycja, która zawsze dobrze działa. Na koniec dwa połączenia, które mogą być zaskakujące ale zdecydowanie warto ich spróbować – to prawdziwa rozpusta. Mowa o smaku kawowym oraz o lodach miętowych. Świeży smak mięty z kawałkami czekolady daje ciekawy kontrast do gorącego espresso, tworząc orzeźwiające i bogate w smaku affogato.