Ice tea, czyli herbata mrożona

Nadejście letnich upałów nieodłącznie kojarzy się z pragnieniem orzeźwienia i ochłodzenia organizmu. Wśród wielu opcji, które stają przed nami, ice tea, czyli mrożona herbata, wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także swoimi zdrowotnymi właściwościami. Odświeżający napój, wypełniony naturalnymi składnikami, stanowi idealne rozwiązanie na gorące dni. Dowiedz się jak ją przygotować oraz sprawdź dlaczego warto sięgnąć po nią podczas upałów . Przygotuj się na chłodną przyjemność, która doda energii i zaspokoi pragnienie, jednocześnie dostarczając korzyści dla Twojego zdrowia. Czas sięgnąć po ice tea i delektować się jej orzeźwiającym smakiem w gorące dni.

Napoje chłodzące – ratunek podczas upałów

Ice tea, czyli mrożona herbata to świetny wybór na gorące dni. Doskonale chłodzi, orzeźwia i przynosi ulgę podczas upałów. Wyobraź sobie, że w ciepły dzień relaksujesz się na leżaku pod parasolem, który chroni Cię przed ostrym słońcem. Czego potrzeba Ci do pełni szczęścia? Prawdopodobnie będzie to ulubiona muzyka w telefonie, czasopismo lub dobra książka i… orzeźwiający napój. Może być to na przykład pyszna, mrożona herbata z cytryną i dodatkiem liści mięty.

Faktem jest, że lepiej nasz organizm nawodni czysta woda, a jeszcze lepiej napoje izotoniczne, które wyrównają równowagę elektrolitów, ale mrożona herbata jest od nich znacznie smaczniejsza. Poza tym jeżeli przygotujemy ją sami to, wiemy jakie składniki zawiera, a są to naturalne substancje, które nie zaszkodzą naszemu zdrowiu. O ile nie przesadzimy z ilością cukru, to możemy raczyć się ice tea bez przeszkód.

Jak zrobić ice tea – przepis

Poniżej znajdziesz najprostszy sposób na podstawową ice tea. Oczywiście można do niej dodawać różnego rodzaju owoce i syropy, które odrobinę zmienią i podbiją jej smak. Wszystko zależy od twoich osobistych upodobań. Możesz dodać do niej liście mięty lub melisy, aby napój był jeszcze bardziej orzeźwiający. Dobrym pomysłem będzie też dodanie soku brzoskwiniowego. Jednak zanim zaczniesz kombinować z dodatkami należy przygotować bazowy napój. W tym celu w dzbanku zaparz czarną, mocną herbatę. Następnie dodaj do niej cukier i dokładnie go wymieszaj, tak aby całkowicie się rozpuścił. Cukier możesz również zastąpić miodem. Pamiętaj jednak, żeby nie dodawać go do wrzątku, gdyż wówczas straci on swoje zdrowotne właściwości.

Kiedy napój będzie już odpowiednio posłodzony, pozostaw go do ostygnięcia, a następnie umieść dzbanek w lodówce. Najlepiej jest go przykryć, aby ice tea nie wchłonęła zapachu jedzenia które w niej przechowujesz.

Kiedy herbata będzie zimna, dodaj do niej sok wyciśnięty z jednej lub 2 cytryn i wymieszaj. Następnie do napoju dodaj cytrynę i limonkę pokrojone w plasterki, listki świeżej mięty oraz kostki lodu. Nie tylko dodadzą one herbacie fantastycznego aromatu, ale także będą pięknie wyglądać. Jeżeli lubisz miętowy posmak napojów, możesz listki mięty poszarpać, wtedy uwolnią one więcej swojego aromatu. Taki napój doskonale orzeźwia, nawet w bardzo upalny dzień.

Do przygotowania ice tea potrzebne będą:

• 1 litr przegotowanej wody
• 2 torebki czarnej, mocnej herbaty
• sok wyciśnięty z 1
• 5 łyżek cukru
• pół cytryny pokrojonej na plasterki
• opcjonalnie limonka pokrojona na plasterki
• listki świeżej mięty
• kostki lodu

Zobacz także:

„Herbata – wszystko o herbacie„

Mrożona zielona herbata

Powyżej znajdziesz przepis na klasyczną mrożoną, czarna herbatę. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby mrożony napój przygotować z herbaty zielonej, jeżeli taką preferujesz. Ice tea można przygotować z różnych rodzajów herbat. Zielona herbata ma delikatniejszy smak i mniejszą zawartość kofeiny niż tradycyjna herbata czarna, dlatego może stanowić dobrą bazę dla mrożonej herbaty.

Przygotowuje się ją w bardzo podobny sposób jak ice tea z czarnej herbaty. Różnica polega na tym, że zielonej herbaty nie zalewamy wrzątkiem, a wodą o temperaturze 70-85 stopni Celsjusza. Parzenie zielonej herbaty we wrzątku może prowadzić do przegrzania liści i spalenia ich, co z kolei może negatywnie wpłynąć na smak naparu. Dodatkowo, zbyt wysoka temperatura wody powoduje uwalnianie się gorzkich substancji chemicznych, takich jak garbniki i flawonoidy, co również może negatywnie wpłynąć na smak i jakość napoju.

Gorzkawe garbniki, znane również jako taniny, są obecne w zielonej herbacie i nadają jej charakterystyczny smak. Jednakże, gdy temperatura wody jest zbyt wysoka, garbniki uwalniają się w większej ilości, co prowadzi do gorzkiego smaku naparu. Flawonoidy to grupa związków chemicznych występujących w roślinach, w tym w zielonej herbacie. Mają one potencjalne korzyści dla zdrowia, takie jak działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Jednakże, gdy temperatura wody jest zbyt wysoka, może dochodzić do nadmiernej ekstrakcji flawonoidów, co może prowadzić do ich niekorzystnego działania.

Co również istotne, wysoka temperatura wrzącej wody stosowanej do zalania herbaty, powoduje zwiększone uwalnianie się kofeiny. Dla niektórych osób, nadmiar kofeiny może prowadzić do niepożądanych skutków, takich jak pobudzenie, problemy z trawieniem czy problemy ze snem.

Proporcje do przygotowanie ice tea z zielonej herbaty są następujące: 1 saszetka na około 250 ml wody. Tak więc, aby przygotować mrożoną, zieloną herbatę należy dostosować ilość torebek lub gram suszonych liści (jeżeli pijasz herbatę liściastą) do pojemności dzbanka.

Ice tea z termomixa

Pyszną mrożoną herbatę można też przyrządzić w termomixie. Obecnie wiele osób posiada tak sprzęt w swoich domach i bardzo sobie je chwali. Nie służą one tylko do przygotowywania posiłków, ale także różnego rodzaju napojów, do ice tea także. W tym celu musimy zaparzyć ulubioną herbatę i zostawić napar do ostygnięcia. Kiedy herbata będzie chłodna wlewamy ją do termomix i dodajemy słodzidło, może być to np. cukier, słodzik, ksylitol lub miód. Możemy też od razu dodać pozostałe dodatki, liście mięty lub owoce. Następnie zamykamy termomix i uruchomiamy go na niską prędkość mieszania na kilka sekund. Ta naprawdę wystarczy moment, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie przelewamy napar do dzbanka lub karafki z kostkami lodu, dodajemy listki mięty oraz owoce według uznania.

Long island iced tea

Mrożona herbata doczekała się także swojej alkoholowej wariacji. Long Island Iced Tea ma wielu zwolenników na całym świecie głównie za jego orzeźwiający charakter. Napój pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, a dokładniej mówiąc ze wschodniego wybrzeża będącego częścią stanu Nowy Jork. Tam powstał po raz pierwszy i zyskał sporą popularność. Warto jednak zauważyć, że zbieżność dotyczy głównie nazwy, która wynika z wyglądu drinka. Long Island iced tea nie zawiera herbacianego naparu, a jest mieszanką kilku znanych alkoholi z równie znaną colą.

Składniki Long Island Iced Tea:

• rum
• wódka
• tequila
• likier triple sec, czyli likier pomarańczowy
• gin
• sok z cytryny
• syrop cukrowy
• coca-cola
• kostki lodu
• plasterek cytryny do dekoracji (opcjonalne)

Do zrobienia drinka Long Island iced tea warto przygotować sobie miarkę do płynów. To znacznie ułatwi przygotowanie napoju. Jednak na samym początku wysoką szklankę o pojemności około 300-350 ml, napełnij do połowy lodem. W drinku chodzi o to, aby był orzeźwiający więc duża ilość lodu jest w nim kluczowa. Następnie do shakera lub innego naczynia do wymieszania składników sodaj: 15 ml wódki, 15 ml rumu, 15 ml ginu, 15 ml tequili, 15 ml likieru pomarańczowego, 25 ml soku z cytryny, 25 ml syropu cukrowego oraz kilka kostek lodu. Energicznie kilkukrotnie wstrząśnij, tak aby składniki mogły się połączyć. Zawartość shakera wlej do szklanki z lodem. Wolne miejsce w niej zapełnij zimną colą. Na koniec możesz drinka ozdobić plasterkiem cytryny umieszczając ją na brzegu szklanki, tak jak na załączonym obrazku.