Kawa po wietnamsku

Kawa w Wietnamie zadebiutowała relatywnie późno, w XIX wieku, dzięki francuskim kolonizatorom. Obecnie kraj ten jest jednym z największych na świecie producentów kawy, szczególnie znaną jest odmiana Robusta, która jest uprawiana w Wietnamie ze względu na swoją łatwość hodowli w porównaniu do popularnej Arabiki. Kawa w stylu wietnamskim to rodzaj kawy, który ma kilka różnych wariantów, w zależności od dodatków użytych w napoju. Dowiedz się więcej o kawie wietnamskiej i jak można ją przygotować.

Co to jest kawa po wietnamsku czyli jak smakuje vietnamese coffee

Kawa po wietnamsku, znana również jako kawa w stylu wietnamskim, to specyficzny sposób przygotowania i serwowania kawy popularny w Wietnamie. Jest to unikalna kombinacja kawy zaparzanej przez drip brewing (metoda kapania) oraz dodatków, takich jak słodka skondensowana mleko i lód. Proces przygotowania kawy po wietnamsku zazwyczaj polega na użyciu specjalnego filtru o nazwie „phin”. Do filtra dodaje się świeżo zmielone ziarna kawy, a następnie powoli zalewa się je gorącą wodą. Kawa przez filtr spływa do naczynia zwanego „phin” i powoli się kapie, tworząc aromatyczną kawę o silnym smaku i bogatej teksturze.

Po zaparzeniu kawy po wietnamsku, tradycyjnie podaje się ją na drobnym szklanym kubku, w którym znajduje się słodkie skondensowane mleko. Napój składa się zazwyczaj z połowy kubka kawy i połowy kubka mleka. Dodatkowo, aby osiągnąć oryginalny smak, często dodaje się kostki lodu, które schładzają napój i tworzą charakterystyczną warstwę kawy na wierzchu.

Kawa po wietnamsku jest ceniona za swój wyrazisty smak, silną kofeinę i harmonijną kombinację gorzkiej kawy z słodkością skondensowanego mleka. Jest to popularny napój wietnamski, zarówno spożywany na ulicy w lokalnych kawiarniach, jak i przygotowywany w domu.

Rodzaje kawy po wietnamsku

1. Ca phe nau – jest to podstawowa wersja kawy, która zawiera mleko skondensowane i cukier. Przepis na tę kawę zostanie przedstawiony poniżej.
2. Ca phe sua da – to mrożona kawa w stylu wietnamskim, zawierająca kostki lodu. Przepis na tę kawę znajdziesz dalej w tym artykule.
3. Ca phe cot dua – to słodki deser, który zawiera kawę, mleko skondensowane, cukier, mleko kokosowe i lody waniliowe. Jest to popularna forma kawy po wietnamsku, często podawana w kawiarniach.
4. Sua chua ca phe – to tradycyjna kawa parzona z dodatkiem naturalnego jogurtu, który łagodzi jej goryczkę.
5. Ca phe trung – to również tradycyjny rodzaj kawy wietnamskiej, mniej popularny w Europie. W jego przygotowaniu należy wymieszać mleko skondensowane z surowym żółtkiem.

Jak przygotować kawę po wietnamsku

Przygotowanie kawy po wietnamsku może się różnić w zależności od konkretnego rodzaju, ale oto ogólny sposób przygotowania tradycyjnej kawy po wietnamsku:

Potrzebne składniki:

• Kawa mielona o grubym mieleniu
• Mleko skondensowane
• Gorąca woda
• Kostki lodu (opcjonalne)
• Cukier (opcjonalne)

Instrukcje:

1. Przygotuj tradycyjny wietnamski filtr do kawy, znany jako „phin”. Jest to małe metalowe sitko z pokrywką i podstawą, które służy do zaparzania kawy.
2. Włóż około 1-2 łyżeczki kawy mielonej do filtra „phin” i równomiernie rozprowadź.
3. Delikatnie dociskając, umieść pokrywkę filtra na kawie, aby ją skompresować.
4. Umieść filtr na filiżance lub kieliszku.
5. Zagotuj wodę i zalej kawę gorącą wodą, aż filiżanka zostanie wypełniona. Poczekaj chwilę, aż kawa będzie się kapała przez filtr.
6. Jeśli chcesz dodać mleko skondensowane, możesz wlać go bezpośrednio do filiżanki z kawą. Ilość mleka skondensowanego zależy od twoich preferencji smakowych.
7. Jeśli chcesz dodać cukier, możesz go również dodać do filiżanki i wymieszać.
8. Jeśli wolisz mrożoną kawę po wietnamsku, dodaj kilka kostek lodu do filiżanki lub wlej zaparzoną kawę z mlekiem skondensowanym do wysokiego szklanki wypełnionej kostkami lodu.
9. Delikatnie zamieszaj kawę, aby składniki się wymieszały.
10. Kawa po wietnamsku jest gotowa do podania! Możesz ją pić przez słomkę lub bezpośrednio z filiżanki.

Pamiętaj, że powyższe instrukcje dotyczą tradycyjnej kawy po wietnamsku. Inne warianty, takie jak mrożona kawa (ca phe sua da) lub deser kawowy (ca phe cot dua), mają nieco odmienne składniki i metody przygotowania.

Skąd wzięła się kawa po wietnamsku?

Kawa po wietnamsku, znana również jako „ca phe” lub „cà phê”, ma swoje korzenie głównie w kulturze wietnamskiej, która jest mocno związana z produkcją i konsumpcją kawy. Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia kawy w Wietnamie, ale najbardziej akceptowana mówi o tym, że kawa została wprowadzona do kraju przez kolonizatorów francuskich pod koniec XIX wieku.

Wpływ francuskiej kolonizacji na Wietnam przyczynił się do rozwoju kultury kawy w tym regionie. Francuzi wprowadzili uprawę kawowca i techniki produkcji kawy, a także zaczęli konsumować kawę na dużą skalę. Wietnamczykom spodobał się ten nawyk i zaczęli rozwijać swoje własne tradycje związane z kawą.

Kawa po wietnamsku jest często przygotowywana z użyciem „phin”, tradycyjnego metalowego filtra, który umożliwia powolne i aromatyczne zaparzanie kawy. Wpływ kuchni wietnamskiej można również dostrzec w różnych wariantach kawy, takich jak dodatek mleka skondensowanego, mleka kokosowego czy też jogurtu, które nadają unikalny smak i charakterystyczne cechy kawie po wietnamsku.

Dzięki popularności i rozwojowi turystyki w Wietnamie, kawa po wietnamsku stała się również popularna na całym świecie. Obecnie wietnamska kawa jest ceniona ze względu na swój wyjątkowy smak, aromat i różnorodność wariantów. Uznaje się ją za delikatesowe wydanie kawy, co przyczyniło się do jej międzynarodowego uznania i upowszechnienia się w wielu kawiarniach i restauracjach na całym świecie.