Kawa z kardamonem

Kawa z kardamonem, to napój który często jest serwowany w kawiarniach i równie chętnie przygotowywany w domowym zaciszu. Jakie są jego korzenie? Skąd się wywodzi? Czy można mu przypisać jakieś właściwości? Za co kocha go tak wiele osób na całym świecie? Sprawdzamy!

Kawa z kardamonem swoje źródła ma w krajach azjatyckich. Sam kardamon znamy już od czasów starożytnych. Wiemy, że nie tylko fantastycznie smakuje, ale też posiada właściwości lecznicze. Jeśli chodzi o sam smak kardamonu, można go określić jako słodko-pikantny, z korzenną nutą. Znakomicie sprawdza się jako dodatek do wielu dań kuchni azjatyckiej, orientalnej, ale najczęściej w kulinariach stosuje się go do deserów. Obok cynamonu i goździków, jest najczęściej wykorzystywaną przyprawą do jesiennych napojów, nie tylko jesiennego latte. Jak współgra z kawą? Niesamowicie. Feeria smaków, której ciężko dorównać.

Kawa z kardamonem – właściwości

Wyjątkowy napój, jakim jest kawa z kardamonem charakteryzuje się wyjątkowym korzennym smakiem i aromatem. Warto spożywać ją regularnie, bo może wpłynąć na kondycję naszego organizmu w bardzo pozytywny sposób. Wśród zalet kawy z kardamonem spożywanej regularnie możemy wymienić na przykład wsparcie w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Dzięki kardamonowi dostarczamy naszemu organizmowi również cennych witamin, np. witaminy A, C, wapnia, żelaza, a także fosforu, potasu i magnezu.

Kardamon jako roślina z rodziny imbirowatych, ma właściwości rozgrzewające, ale i przeciwbakteryjne. Jest to jeden z powodów, dla których ta przyprawa ląduje w napojach takich jak kawa czy herbata. Przypisuje mu się także właściwości łagodzące kaszel czy poprawiające odporność. Nie możemy zapominać również o jego wsparciu dla układu pokarmowego. Kardamon pomaga organizmowi radzić sobie z nudnościami, zgagą czy wzdęciami – wykazuje właściwości rozkurczowe.

Nie bez znaczenia jest również jego korzystny wpływ na ludzki metabolizm – regularnie spożywany kardamon przyspiesza metabolizm, ułatwiając tym samym utrzymanie pięknej i zdrowej sylwetki. Niektórzy badacze donoszą również o właściwościach przeciwnowotworowych kardamonu.

Wśród zalet samej kawy, należy z całą pewnością wymienić chociażby fakt, że jest ona dobrym źródłem kofeiny, która pobudza, pozwala zwiększyć koncentrację czy zredukować zmęczenie. Kofeina jest częstym składnikiem środków przeciwbólowych oraz przeciwastmatycznych. Sama kawa jest również bogata w antyoksydanty – przykładem mogą być kwasy chlorogenowe. Ich zadaniem jest neutralizacja wolnych rodników, które są odpowiedzialne za procesy starzeniowe. Istnieje szereg badań, które potwierdzają, że regularne picie kawy może chronić przed chorobami degeneracyjnymi, np. Alzheimerem i chorobą Parkinsona. Picie kawy może pomóc opóźnić początek tych schorzeń nawet o kilka lat.

Jak przygotować kawę z kardamonem?

Przygotowanie kawy z kardamonem nie jest trudne i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Na bliskim wschodzie kawa taka przygotowywana jest w tygielku metodą tradycyjną, bardzo podobnie do tego jak przygotowuje się kawę po turecku. W warunkach domowych możesz wykorzystać do tego zarówno ekspres ciśnieniowy jak i kawiarkę. Kardamon dostaniesz w każdym większym markecie oraz w dedykowanych sklepach z kawą i akcesoriami do kawy. Jaki wybierzesz? To już zależy od Ciebie. Najwygodniejsza opcja to zmielony kardamon, jednak w sklepach można kupić go również w formie nasion. Ilość kardamonu jaką dodamy do kawy jest kwestią indywidualną – należy dopasować ją do swoich własnych preferencji.

Samo przygotowanie polega na zaparzeniu kawy już z dodatkiem kardamonu – dodaj zatem kardamon do zmielonej kawy lub nasion kawy i dopiero zaparz. Następnie dopraw kawę według swoich upodobań – dodaj cukier, miód lub inne słodzidło. Możesz oczywiście dodać mleko, a nawet bitą śmietanę. Pamiętaj aby wybrać dobrą jakościowo kawę – dzięki temu będziesz cieszyć się naprawdę wyjątkowym smakiem.