Pigwa do herbaty
Herbata jest niewątpliwie jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Kryje w sobie bogactwo smaków, ale i ogromny potencjał zdrowotny. Wśród wielu tradycyjnych dodatków do herbaty, takich jak słodzidła w postaci cukru, miodu, stewii czy erytrolu i tym podobnych, znaleźć można syropy, soki owocowe, powidła i musy. Jedną z ciekawszych opcji, która sprawdzi się nie tylko jesienną czy zimową porą jest pigwa do herbaty. I to zarówno w formie surowej, jak i w zalewie cukrowej. Jest to owoc o wielu właściwościach prozdrowotnych, który nie tylko wzbogaca herbatę o świeży aromat, ale także dostarcza jej szereg cennych substancji.
Co to jest pigwa?
Pigwa to owoc pochodzący z drzewa o nazwie pigwowiec (Cydonia oblonga). Jest to roślina owocowa, należąca do rodziny różowatych. Drzewo pigwowe jest często uprawiane ze względu na swoje owoce, które charakteryzują się charakterystycznym aromatem i smakiem. Pigwa jest kulistym lub gruszkowatym owocem o skórze w różnych odcieniach żółci, zazwyczaj pokrytej delikatnym meszkiem.
Owoce pigwy są zazwyczaj twarde, co sprawia, że spożywa się je głównie w postaci przetworów, takich jak dżemy, kompoty czy soki. Pigwa może być także wykorzystywana jako dodatek do różnych potraw, zarówno słodkich, jak i słonych, dodając im unikalny smak i aromat.
Pigwa jest ceniona nie tylko ze względu na swoje kulinarne zastosowanie, ale także ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Jest źródłem błonnika, witamin (takich jak witamina C) oraz składników mineralnych. Dzięki temu dodatek pigwy do herbaty nie tylko urozmaica smak napoju, ale także może przynieść korzyści dla zdrowia.
Pigwa do herbaty – jak przygotować
Pigwę możesz dodać do herbaty w formie surowej. Wystarczy, że wybierzesz dojrzały owoc pigwy, który jest jędrny i wygląda zdrowo. Musisz go umyć i osuszyć, a następnie pokroić na plasterki. Owoc możesz obrać ze skórki jak jabłko, jednak nie jest to konieczne. Owoce pigwy możesz pokroić zarówno w plastry, jak i półksiężyce czy kostkę. Taką pigwę wrzuć do zaparzonej herbaty i ciesz się cudownym rześkim smakiem pigwy. To doskonały sposób na zimową herbatę.
Pigwa do herbaty – przepis
Jeśli chcesz przygotować sobie pigwę do herbaty w formie konfitury czy też poprawniej – owoców w cukrze, możesz zrobić sobie zapas na kilka dni. Umyj owoce pigwy, pokrój drobno i zasyp cukrem. Odstaw na kilka godzin i poczekaj aż pigwa zacznie puszczać naturalne soki. Następnie umieść wszystko w garnku, dodaj odrobinę wody na dno rondelka i zagotuj. Gorącą miksturę wlej do słoika i szczelnie zakręć. Tak przygotowaną konfiturkę odstaw do przestygnięcia, a gdy całkowicie wystygnie włóż do lodówki. Przechowuj do zużycia w lodówce. Do herbaty dodawaj tyle, ile tylko chcesz.
Pigwa do herbaty w słoikach
Pigwę możesz również przygotować sobie „na zapas” i cieszyć się nią całą zimę, sięgając po wcześniej przygotowane słoiczki. W tym celu przygotuj specjalną miksturę. Umyj owoce pigwy, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki – najlepiej na drobną kostkę. Wymieszaj wszystko z cukrem (1 kg pigwy i 300 g cukru) i odstaw w niezbyt ciepłe miejsce na 12-24h. Następnie przełóż owoce do wyparzonych czystych słoiczków i szczelnie zakręć. Słoiki pasteryzuj przez 15 minut w temperaturze co najmniej 100 stopni Celsjusza.
Syrop z pigwy do herbaty
Proporcje do przygotowania syropu są następujące: 1 kilogram owoców na 0,5 kilograma cukru. Pigwę obieramy, usuwamy pestki i kroimy na cienkie plasterki. Następnie układamy plasterki warstwami w słoiku, posypując każdą warstwę cukrem. Po zamknięciu słoika odkładamy go na 5 dni w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu sok z owoców jest odlewany do szklanych butelek i poddawany procesowi pasteryzacji.
Pigwa do herbaty – przechowywanie
Istotne jest właściwe przechowywanie owoców przygotowanych w ten sposób. Podobnie jak inne konfitury owocowe, wymagają one umieszczenia w szklanych słoikach, które są dokładnie zamknięte. Nowe wieczko jest konieczne, gdyż tylko takie gwarantuje hermetyczność. Słoiki powinny być przechowywane w chłodnym i zaciemnionym miejscu. Dzięki tym środkom ostrożności przygotowane owoce utrzymają swoją jakość przez wiele lat.
Herbata z prądem, czyli nalewka z pigwy do herbaty
Nalewka pigwowa jest szczególnie ciekawa na przykład serwowana podczas świąt i innych uroczystości, zwłaszcza w sytuacji, gdy spożywamy obfite, tłuste i ciężkostrawne potrawy. Napój taki działa bardzo korzystnie na oczyszczanie żołądka i jelit z toksyn czy niepożądanych produktów przemiany materii. Oczywiście nie może być spożywany przez dzieci czy osoby, które nie mogą spożywać alkoholu, ponieważ jego bazą jest spirytus. Jak ją przygotować?
Składniki na przygotowanie nalewki z pigwy: 1 kilogram owoców pigwy, 1 kg cukru, 0,5l wódki i 0,5l spirytusu
Owoce pigwy należy oczyścić, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki, eliminując pestki. Kawałki pigwy układamy w słoiku, obsypujemy cukrem, a następnie przykrywamy lnianą lub bawełnianą szmatką, nie zakręcając słoika. Pozostawiamy w ciepłym miejscu przez 2 tygodnie. Po tym czasie odlewamy syrop i łączymy go ze spirytusem, regulując proporcje w zależności od pożądanej intensywności nalewki. Ponieważ syrop jest słodki, stosunek 50/50 również jest dobry. Następnie szczelnie zamykamy słoik i pozostawiamy na kolejne 2 miesiące. Owoce pigwy, które pozostały po odlewie syropu, zalewamy 40-procentową wódką, również szczelnie zamykamy i odstawiamy na 2 miesiące. Po tym okresie obie mieszanki przecedzamy przez sitko i łączymy. Otrzymaną nalewkę rozlewamy do butelek.
