Najdroższa kawa świata – Black Ivory Coffee – cena, jakie zwierzęta

Luksusowa kawa z Tajlandii – nowa najdroższa kawa świata – Black Ivory Coffee

Gdy ktoś przy Tobie rzuca hasło ‘najdroższa kawa świata’ myślisz sobie: hola hola, wiem co chcesz mi powiedzieć. Najdroższą kawą na świecie jest Kopi Luwak, a jej pochodzenie jest bardzo kontrowersyjne, zgadza się? Niestety – musisz zaktualizować informacje! Aktualnie najdroższą kawą świata bezapelacyjnie jest Black Ivory Coffe. Jej cena przekracza 10 tysięcy złotych za kilogram tego specyfiku. Czym jest kawa Black Ivory? Co sprawia, że jest tak droga i czy jest warta swojej ceny?

Kawa – produkt tak samo codzienny, jak luksusowy

Dla milionów ludzi na całym świecie, niezależnie od ich statusu majątkowego i pochodzenia, kawa jest codzienną przyjemnością. Czymś, bez czego nie wyobrażają sobie dnia. Obecnie, biorąc pod uwagę preferencje konsumentów kawy z całego świata. Możemy przyjąć, że średnia wartość filiżanki kawy, którą przygotowujemy w domu oscyluje w granicach od kilkudziesięciu groszy do kilkunastu złotych. W zależności od tego w jakiś sposób i z jakich ziaren ją przygotowujemy.

Nawet najdroższe dostępne powszechnie ziarna kawy nie umywają się jednak ceną do kaw takich jak Kopi Luwak czy Black Ivory, które są odmianami dla koneserów. Kilogram kawy z dobrej palarni kosztuje od kilkudziesięciu złotych do kilkuset złotych. Choć zdarzają się odmiany, których cena przekracza tysiąc złotych za kilogram. Ekstremalnie drogie kawy to produkt ekskluzywny, często dostępny tylko w szczególnych kręgach.

Szukasz sprawdzonych palarni kawy? Sprawdź nasze zestawienie i poznaj ranking polskich palarni kawy już teraz!

Kopi Luwak zdeklasowane

Jeszcze do niedawna za najdroższą kawę świata uważano odmianę Kopi Luwak. Cieszyła się ona dużą popularnością nie tylko wśród samych kawoszy, ale ogólnie w mediach. Wszystko za sprawą nietypowego procesu produkcji czy też raczej pozyskiwania tej odmiany. Kopi Luwak pozyskiwana jest bowiem z odchodów zwierząt – cywet, ssaków z rodziny wiwerowatych, które lokalnie przez ludność są właśnie Luwak. Sam proces “tworzenia kawy” jest prosty  i jasny. Zwierzęta skarmia się ziarnami kawy, a następnie te same nieco przetrawione ziarna pozyskuje się z odchodów zwierząt.

Niestety, choć na początku kawa ta rzeczywiście mogła być swego rodzaju fenomenem, szybko stało się jasne, że głównym celem nie będzie wcale wyjątkowy smak kawy. Tak naprawdę chodzi o chęć zysku. Niektórzy producenci kawy Kopi Luwak posuwają się do tego, że karmią zwierzęta najgorszymi możliwymi ziarnami kawy. Zaś same zwierzęta są trzymane w nienajlepszych warunkach.

Black Ivory Coffe na topie

Swego rodzaju nowością, która zdecydowanie triumfuje gdy idzie o tytuł najdroższej kawy świata, jest odmiana Ivory Coffe. Jest to kawa, którą kupić możemy jedynie na oryginalnej stronie oficjalnego producenta i pomysłodawcy procesu produkcji kawy. Cena iście astronomiczna, niemal 11 tysięcy złotych za kilogram kawy! Czy jej smak jest rzeczywiście tak wspaniały, że warto zapłacić za nią bajońskie sumy?

Jak powstaje Black Ivory Coffe? 

Kawa Black Ivory powstaje w podobnych okolicznościach jak Kopi Luwak. Zasadnicza różnica tkwi w karmionym zwierzęciu, z którego odchodów następnie pozyskuje – czy też odzyskuje – się ziarna kawy. W produkcji ziaren odmiany Black Ivory Coffe pomagają słonie, i to nie byle jakie, bo Słonie Indyjskie. Ich przewody pokarmowe odpowiedzialne są za usunięcie enzymów, które w ziarnach kawy odpowiadają za gorycz.

W przeciwieństwie do ziaren, którymi karmi się cywety, słonie indyjskie na farmie pomysłodawcy biznesu Blake’a Dinkina nie są karmione byle jaką kawą. Zwierzęta otrzymują wysokiej jakości ziarna tajskiej Arabiki, które są skrupulatnie selekcjonowane przez pracowników Black Ivory Coffee Company. Warto wspomnieć, że pomysłodawca kawy i właściciel firmy, swoją przygodę z kolekcjonerskimi ziarnami zaczynał właśnie od Kopi Luwak. Dobrze zatem zna proces pozyskiwania kawy od podszewki. 

Tajska najdroższa kawa świata na wagę złota

Cały proces “produkcyjny” kawy Black Ivory Coffee odbywa się w Tajlandii. Ziarna tajskiej Arabiki mieszane są z ulubionymi pokarmami słoni. Zwierzęta otrzymują między innymi ryż czy banany, które należą do ich przysmaków. Słoniom zapewnia się bardzo dobre warunki bytowe, a pracownicy dbają o ich komfort. Wszystko po to, by finalnie uzyskać prawdziwie luksusową odmianę kawy.

Gdy słonie przetrawią ziarna kawy, te są ręcznie zbierane, następnie płukane i suszone. Palenie ziaren odbywa się dopiero, gdy pojawia się zamówienie od klienta. Aby zagwarantować świeżość i najlepszy smak przyrządzonej z tych ziaren kawy. Żeby przygotować 1 kilogram kawy odmiany Black Ivory Coffe potrzeba aż 33 kilogramów orzechów kawowca. Gotowy produkt charakteryzuje się brakiem jakiejkolwiek goryczy. Zaś w naparze wyczuwalne są wyraźne aromaty kakao, czekolady, przypraw i delikatna owocowa nuta.

Black Ivory Coffee – cena 

Jeśli jesteśmy koneserami kawy i lubimy próbować nowości.Pprawdopodobnie będziemy próbowali zdobyć ziarna Black Ivory Coffee, by spróbować tej pysznej kawy.  Kawa dostępna jest w oficjalnym sklepie Black Ivory Coffee Company, a za pojedynczą porcję do przygotowania 1 filiżanki kawy zapłacimy jedyne… 556 zł.  A jak już zdecydujecie się zainwestować w nową najdroższą kawę świata. To możecie zajrzeć do wpisu o mieleniu kawy, a może się dowiecie czegoś nowego.