Likier kawowy – rodzaje, pochodzenie i przepisy

To będzie artykuł z serii 18+. Skupimy się w nim na kawie, ale w niecodziennym, bo procentowym wydaniu. Likier kawowy – może wydawać się jednym z wielu alkoholowych napojów, jednak jest trunkiem pełnym tajemnic. Skrywa w sobie bogactwo historii, która zaczyna się we włoskich kawiarenkach, by rozprzestrzenić się do najbardziej egzotycznych zakątków Ameryki Łacińskiej. Czym jest likier kawowy? Jak powstaje? Z czym się go podaje? Jaka jest jego historia?

Historia likieru kawowego

Pochodzenie tego trunku jest ściśle związane z kulturowymi tradycjami Włoch, gdzie początkowo był spożywany jako aperitif w ekskluzywnych kawiarniach. To właśnie w sercu Italii powstawały pierwsze receptury na ten aromatyczny, pełen słodyczy trunek, który tworzono z największą starannością. W likierach kawowych odnajdziemy skrawki miejsc z których pochodzą, lokalne smaczki i charakter. Likier kawowy jest dziś popularny na całym świecie. Ma wiele obliczy, których trzeba posmakować, by zrozumieć jego fenomen. Napojem tym zachwycają się smakosze nie tylko we Włoszech. Również w kulturze latynoskiej napój ten odgrywa bardzo istotną rolę, będąc zarówno elementem kulinarnym, jak i towarzyskim. W Meksyku czy Kolumbii likier kawowy jest często spożywany jako dodatek do deserów, ale także jako składnik koktajli, dodający im niezwykłego aromatu i smaku.

Co to w ogóle jest likier kawowy?

Likier kawowy, to napój alkoholowy, wyróżniający się wyrazistym aromatem i smakiem kawy, często uzupełnianym o nuty słodyczy oraz różnorodne przyprawy lub aromatyczne dodatki. Głównymi składnikami tego trunku są kawa, alkohol (zazwyczaj spirytus) oraz słodzące syropy cukrowe lub inne substancje.

Proces produkcji likieru kawowego zazwyczaj obejmuje etap parzenia kawy, którą później łączy się z alkoholem oraz dodatkami smakowymi, takimi jak wanilia, czekolada czy przyprawy korzenne. Po odpowiednim czasie maceracji, kawa i pozostałe składniki są starannie filtrowane, a gotowy likier jest następnie rozlewany do butelek.

Różne warianty likieru kawowego mogą różnić się stopniem alkoholowym, w zależności od receptury oraz indywidualnych upodobań producenta. Jest to napój wszechstronny, który można konsumować na różne sposoby – jako aperitif, dodatek do kawy, składnik koktajli lub też samodzielnie, często z dodatkiem lodu lub jako składnik deseru.

Jego smak zazwyczaj wyróżnia się intensywnością, łącząc w sobie nuty kawy, czekolady oraz przyjemnie rozgrzewający alkohol. Likier kawowy cieszy się popularnością zarówno wśród miłośników kawy, poszukujących nowych doznań smakowych, jak i osób, które preferują delikatniejsze alkoholowe napoje o wyrafinowanym aromacie.

Likier kawowy to pyszny napój, który można pić od święta lub delektować się nim nawet codziennie (w niewielkich ilościach). Doskonale nadaje się także do deserów. Niestety nie jest to opcja dla kobiet w ciąży. Kawa w ciąży jest dozwolona, ale nie w połączeniu z alkoholem!

Wartości odżywcze tradycyjnego likieru kawowego

Wartość energetyczna (kcal)	326 kcal
Tłuszcz	0,3 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0,1 g
Cholesterol	0 mg
Sód	8 mg
Potas	30 mg
Węglowodany	47 g
Błonnik	0 g
Cukry	46 g
Białko	0,1 g
Kofeina	26 mg
Kwas askorbinowy (Witamina C)	0 mg
Wapń	1 mg
Żelazo	0,1 mg
Witamina D	0 IU
Witamina B6	0 mg
Witamina B12	0 µg
Magnez	3 mg

Różne likiery kawowe z zakątków świata

Likier kawowy likierowi nie równy. Każdy zakątek świata lubi dorzucić coś od siebie. Smakosze wiedzą, że likier kawowy z Polski może odbiegać smakiem i charakterem od tego, który wypijemy w Irlandii czy w Meksyku. Jakie likiery kawowe są najbardziej rozpoznawalne na świecie? Sprawdziliśmy to dla Was!

Likier kawowy Kahlua

Jest to trunek pochodzący z Meksyku. Cechuje się bardzo intensywnym smakiem kawy, w której wyczuwalne są także nuty wanilii i czekolady. Wykorzystuje się go do wielu koktajli, deserów. Jest często wykorzystywany do drinków takich jak Espresso Martini czy Biały Rusek (Biały Rosjanin).

Likier Tia Maria

To trunek mający korzenie na Jamajce. W jego nutach smakowych odnajdziemy poza kawą także wanilię i cynamon. Doskonale sprawdza się jako dodatek do deserów i ciast.

Baleys Irish Cream

Baileys nie jest typowym likierem kawowym, jednak jego wersja kawowa cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Można z dużym prawdopodobieństwem powiedzieć, że gdy pada słowo likier, wielu osobom na myśl przychodzi właśnie ten trunek. Jest to trunek przygotowywany na bazie irlandzkiej whisky, mlecznego kremu lub śmietanki oraz pysznej kawy. Likier ten znakomicie komponuje się z kawą mrożoną. Wybornie smakuje również podawany solo.

Galliano Ristretto

To włoski likier kawowy, który cechuje się wyrazistym smakiem kawy espresso i nutami korzennymi. Doskonale sprawdza się jako dodatek wielu klasycznych koktajli, takich jak Espresso Martini. Jest uwielbiany podawany również samodzielnie z kostkami lodu.

Oczywiście to tylko kilka przykładów najpopularniejszych likierów. Odmian tego trunku jest wiele w związku z czym jesteśmy przekonani, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Jak zrobić likier kawowy? Przepis.

Oczywiście najprostszą opcją jest kupienie gotowego likieru w sklepie. Produkt ten jest dostępny powszechnie i raczej nie ma problemów z zakupem. Ale ambitne osoby oraz smakosze lubiące wykonywać alkohole samodzielnie, mają tu ogromne pole do popisu. Likier kawowy można przygotować na wiele sposobów. Przedstawiamy poniżej jeden z tych najprostszych.

Składniki na likier kawowy:

• 2 szklanki wody
• 2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki rozpuszczalnej kawy
• 2 szklanki wódki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcja wykonania likieru:

1. Przygotowanie syropu kawowego:
   • W średnim garnku wymieszaj wodę i cukier.
   • Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści i powstanie syrop (ok. 5 minut).
   • Dodaj rozpuszczalną kawę do syropu i mieszaj, aż kawa się całkowicie rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
2. Mieszanie składników:
   • Po ostygnięciu syropu kawowego dodaj wódkę i ekstrakt waniliowy.
   • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Butelkowanie:
   • Przelej likier do czystych, szczelnie zamykanych butelek.
4. Leżakowanie:
   • Odstaw likier w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 2 tygodnie. Im dłużej likier będzie leżakował, tym lepszy będzie smak.
5. Podanie:
   • Przed podaniem dobrze wstrząśnij butelką. Likier kawowy najlepiej smakuje schłodzony lub podawany z lodem.

Jeśli chcesz zrobić zdrowszą wersję, zamień cukier w przepisie na stewię. Smacznego! 🍸

Likier kawowy z mleka skondensowanego – jak zrobić?

W sieci krąży również sporo przepisów na likier kawowy przygotowywany na bazie mleka skondensowanego. Jest on gęsty, kremowy i naprawdę pyszny, a jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Sprawdź jak przygotować go samodzielnie w domu.

Składniki:

• 1 puszka (400 g) mleka skondensowanego słodzonego
• 1 szklanka mocnej kawy (przygotowanej i wystudzonej)
• 1 szklanka wódki lub spirytusu (opcjonalnie, można zrezygnować lub zmniejszyć ilość wódki w zależności od preferencji)

Instrukcje:

1. W dużej misce połącz mleko skondensowane i wystudzoną kawę. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Jeśli używasz wódki lub spirytusu, dodaj go do mieszanki mleka skondensowanego i kawy. Ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Przelej przygotowany likier do butelek lub słoików. Możesz przechowywać go w lodówce.
4. Likier kawowy jest gotowy do spożycia natychmiast po przygotowaniu, ale najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy smaki się przegryzą.

Pamiętaj, że alkohol jest opcjonalny w tym przepisie, więc jeśli wolisz, możesz go pominąć, tworząc bezalkoholowy likier kawowy z mleka skondensowanego.

Likier kawowy cena – aktualne trendy rynkowe w Polsce w 2024 roku

Cena likieru kawowego, który możesz kupić w sklepie uzależniona jest od wielu czynników. Przede wszystkim od tego co to za likier oraz jaką ma pojemność. Nie bez znaczenia jest również miejsce w którym kupujesz alkohol. Ceny likierów kawowych w Polsce porównaliśmy na podstawie danych z największych sklepów. Wybraliśmy trzy najbardziej lubiane i najczęściej kupowane przez Polaków sklepowe likiery kawowe. Oto jak kształtują się ceny:

1. Kahlúa – jeden z najbardziej znanych likierów kawowych, dostępny jest w cenie około 70-80 zł za butelkę 0,7 l​
2. Sheridan’s Coffee Layered Liqueur – unikalny likier o dwóch warstwach (kawowej i śmietankowej), kosztuje około 100-120 zł za butelkę 0,5 l​
3. Baileys Espresso Creme – połączenie klasycznego Baileys’a z kawą, dostępny za około 60-80 zł za butelkę 0,7 l​

Jak się pije likier kawowy? Najpopularniejsze drinki z wykorzystaniem likieru kawowego

Likier kawowy można spożywać samodzielnie i delektować się jego smakiem, ale można użyć go również do pysznych drinków czy deserów. To od Ciebie zależy w jaki sposób go podasz. Istnieje wiele sposobów – likier jest szczególnie popularny w klubowych drinkach i koktajlach. Przedstawiamy 5 najpopularniejszych trunków z likierem kawowym! Może się zainspirujesz?

Drink Czarny Rosjanin vel Czarny Rusek

Czarny Rosjanin to klasyczny koktajl, który zdobył popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i wyrazistemu smakowi. Drink ten powstał w 1949 roku, a jego twórcą był barman Gustave Tops, który pracował w barze Hotelu Metropole w Brukseli. Stworzył go na cześć amerykańskiego dyplomaty Pearl Mesta. Czarny Rosjanin zyskał popularność w latach 50. i 60. XX wieku, a jego prosty, ale elegancki charakter sprawił, że jest chętnie zamawiany zarówno w ekskluzywnych barach, jak i na domowych przyjęciach.

Przepis na Czarny Rosjanin jest niezwykle prosty. Do jego przygotowania potrzebujesz jedynie trzech składników: wódki i likieru kawowego oraz lodu. Aby go przyrządzić, napełnij szklankę typu old-fashioned lodem, a następnie wlej 50 ml wódki oraz 20 ml likieru kawowego. Delikatnie zamieszaj, aby składniki się połączyły, i drink jest gotowy do podania. Wersja z dodatkiem śmietanki nazywa się Białym Rosjaninem, który jest równie popularny i ceniony za swoją kremową konsystencję. Czarny Rosjanin, dzięki swojej prostocie i intensywnemu smakowi, pozostaje jednym z klasycznych koktajli, które nie tracą na popularności z upływem czasu.

Black Magic Drink nie tylko na Halloween

Black Magic Drink to intrygujący koktajl, który zyskał popularność dzięki swojemu mrocznemu wyglądowi i złożonemu smakowi. Choć dokładne pochodzenie tego drinka nie jest dobrze udokumentowane, Black Magic jest często kojarzony z atmosferą Halloween oraz tematycznymi przyjęciami, gdzie jego tajemniczy charakter idealnie komponuje się z dekoracjami i nastrojem. Koktajl ten cieszy się popularnością wśród miłośników kreatywnych i efektownych napojów, a jego wyjątkowy smak przyciąga uwagę zarówno koneserów, jak i okazjonalnych degustatorów.

Przepis na Black Magic Drink jest stosunkowo prosty, choć wymaga kilku specyficznych składników. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 45 ml ciemnego rumu
• 20 ml likieru kawowego
• 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 10 ml prostego syropu (syrop cukrowy)
• opcjonalnie: dash angostury (gorzka wódka)

Wszystkie składniki należy wlać do shakera wypełnionego lodem, a następnie energicznie wstrząsnąć, aby dobrze się połączyły i schłodziły. Po wymieszaniu, przecedź zawartość shakera do schłodzonej szklanki typu old-fashioned wypełnionej lodem. Black Magic Drink można udekorować skórką z limonki lub wisienką koktajlową dla dodatkowego efektu wizualnego. Ten koktajl, dzięki swoim wyrazistym aromatom i ciemnej, tajemniczej barwie, jest idealnym wyborem na wieczorne spotkania i specjalne okazje.

Martini Espresso

Martini Espresso, znane również jako Espresso Martini, to nowoczesny koktajl, który łączy w sobie energetyzującą moc kawy z elegancją klasycznego martini. Ten kultowy drink został stworzony w latach 80. XX wieku przez londyńskiego barmana Dicka Bradsella w barze Fred’s Club. Legenda głosi, że pewnego wieczoru modelka poprosiła o drink, który „obudzi mnie i potem rozpieści”. Bradsell połączył świeżo zaparzoną kawę z wódką i likierem kawowym, tworząc niezwykle smaczny i pobudzający koktajl.

Espresso Martini szybko zyskało popularność w barach na całym świecie, stając się ulubionym wyborem na wieczorne wyjścia i specjalne okazje. Jego unikalny smak, łączący gorycz kawy z gładkością wódki i słodyczą likieru kawowego, sprawia, że jest to idealny drink zarówno po kolacji, jak i na początek wieczoru.

Przepis na Martini Espresso jest prosty, ale wymaga kilku kluczowych składników:

• 50 ml wódki
• 30 ml świeżo zaparzonego espresso
• 20 ml likieru kawowego (np. Kahlúa)
• 10 ml syropu cukrowego (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy)

Aby przygotować Espresso Martini, napełnij shaker lodem, a następnie dodaj wódkę, świeżo zaparzone espresso, likier kawowy i syrop cukrowy. Energicznie wstrząsaj shakerem przez około 15-20 sekund, aby dobrze schłodzić i połączyć składniki. Przecedź mieszankę do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Dla efektownej prezentacji, udekoruj drink trzema ziarnami kawy ułożonymi na powierzchni napoju. Martini Espresso, ze swoją wyrazistą kawową nutą i eleganckim wyglądem, pozostaje jednym z najbardziej stylowych i cenionych koktajli w nowoczesnych barach.

Drink B-53

B-53 to efektowny koktajl typu shooter, który przyciąga uwagę zarówno swoim wyglądem, jak i intensywnym smakiem. Drink ten jest wariantem popularnego koktajlu B-52, który zyskał popularność w latach 80. XX wieku. B-52 został nazwany na cześć bombowca B-52 Stratofortress i stał się symbolem warstwowych drinków, które oferują nie tylko ciekawy smak, ale również atrakcyjny wygląd. B-53, będąc jego mocniejszym i bardziej wyrazistym odpowiednikiem, szybko zdobył popularność w barach i klubach na całym świecie.

Przepis na B-53 jest prosty, ale wymaga staranności, aby uzyskać charakterystyczne warstwy. Składniki tego drinka to:

• 20 ml likieru kawowego (np. Kahlúa)
• 20 ml likieru irlandzkiego (np. Baileys)
• 20 ml likieru pomarańczowego typu triple sec (np. Cointreau) lub wódki 151-proof dla mocniejszej wersji

Aby przygotować B-53, wlej do kieliszka do shotów najpierw likier kawowy. Następnie, delikatnie po tylnej stronie łyżki, wlej likier irlandzki, aby stworzyć drugą warstwę. Na końcu, w ten sam sposób, dodaj likier pomarańczowy lub wódkę, tworząc trzecią warstwę. Warstwowanie składników jest kluczowe, aby drink prezentował się efektownie i zachował swoje unikalne właściwości smakowe.

B-53, dzięki swojej złożoności smakowej i widowiskowemu wyglądowi, jest popularnym wyborem na imprezach i w barach, gdzie serwowanie efektownych koktajli jest na porządku dziennym. To idealny drink na specjalne okazje, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.

Flying Monkey czyli drink rodem z tropikalnej dżungli

Flying Monkey to egzotyczny koktajl, który przenosi smakoszy do tropikalnych klimatów dzięki swojemu owocowemu i kremowemu profilowi. Choć dokładne pochodzenie tego drinka nie jest dobrze udokumentowane, Flying Monkey zdobył popularność w miejscach takich jak Karaiby i ośrodki wakacyjne, gdzie goście szukają orzeźwiających i pysznych napojów. Jego kolorowy wygląd i smak przypominający wakacyjne drinki sprawiają, że jest chętnie wybierany podczas letnich imprez i relaksu na plaży.

Przepis na Flying Monkey jest dość prosty, ale wymaga kilku tropikalnych składników:

• 30 ml rumu (najlepiej białego)
• 30 ml likieru bananowego
• 30 ml likieru kokosowego (np. Malibu)
• 60 ml soku ananasowego
• 60 ml soku pomarańczowego
• 30 ml śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego
• opcjonalnie: kawałek banana do dekoracji

Aby przygotować Flying Monkey, wlej wszystkie składniki do blendera i dodaj kilka kostek lodu. Miksuj, aż napój będzie gładki i dobrze schłodzony. Przelej koktajl do wysokiej szklanki typu hurricane lub pina colada. Dla efektownej prezentacji, udekoruj drink kawałkiem banana, plasterkiem ananasa lub wisienką koktajlową.

Flying Monkey jest idealnym drinkiem na gorące letnie dni, kiedy chcesz poczuć się jak na tropikalnych wakacjach. Jego słodki, owocowy smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest ulubionym wyborem na plażowych imprezach i letnich przyjęciach.