Dalgona Coffee

Dalgona coffee jest popularnym deserem, który zyskał na popularności podczas epidemii. Internauci masowo udostępniali przepis na tę kawę na TikToku i Instagramie. Jego powstanie związane jest z występującą w Korei tęsknotą za słodyczami znanej tam marki Dalgona Candy. W smaku przypomina on toffi. Czym jest Dalgona Coffee i jak je przygotować? Dowiesz się z naszego artykułu!

Co to jest i skąd pochodzi Dalgona coffee?

Dalgona Coffee zwana również whipped coffee oraz kawą po koreańsku, to zyskujący na popularności napój kawowy. Przez niektórych kawoszy nazywany jest wręcz deserem kawowym. Łączy w sobie zalety kawy jako napoju oraz deseru – pysznej puszystej pianki. Można spożywać go zarówno na zimno, jak i na ciepło. Pochodzenie napoju jest prawdopodobnie koreańskie – jego stworzenie przypisuje się właścicielom kawiarni HonKee. Koreańczycy dosłownie oszaleli na punkcie tej kawy, a w ślad za nimi poszedł cały świat. Kawę po koreańsku można dziś dostać nie tylko w luksusowych kawiarniach – można z powodzeniem przygotować ją również w domowym zaciszu.

Dalgona coffee przepis

Przygotowanie tego popularnego wśród influencerów napoju jest bardzo proste i nie wymaga zbyt dużych umiejętności ani składników. Wystarczą:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, najlepiej granulowanej
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki gorącej wody
• 0,5 szklanki zimnego mleka (roślinne lub krowie)
• kilka kostek lodu

Przygotowanie:

W naczyniu połącz 2 łyżki kawy rozpuszczalnej z cukrem i gorącą wodą. Dokładnie wymieszaj. Następnie ubijaj spieniaczem lub ręczną rózgą aż do momentu, gdy masa przynajmniej podwoi swoją objętość i stanie się puszysta, w miarę sztywna. Zajmie to kilka minut. Następnie do szklanki w której będziesz serwować napój, wrzuć kilka kostek lodu, wszystko zalej mlekiem. Na koniec nałóż na wierzch spienioną kawę tworząc pyszną kawową chmurkę. Smacznego!

Jak pić dalgona coffee?

Wydawać by się mogło, że odpowiedź na to pytanie jest oczywista, jednak istnieje co najmniej kilka sposobów na podawanie i wypijanie tej pysznej kawy. Najlepszym i najbardziej lubianym sposobem picia kawy po koreańsku jest wymieszanie jej i wypicie przez słomkę. Dzięki temu w ustach możemy rozkoszować się puszystą kremową mieszanką kawy i mleka. Warto wiedzieć, że tak przygotowaną piankę do kawy dalgona coffee można przechowywać w lodówce nawet do 3 dni – oznacza to, że nie trzeba każdorazowo przygotowywać kawowej pianki, można zrobić sobie zapas na kilka porcji. Może ona stracić nieco konsystencję, jednak wystarczy wstrząsnąć pianką, a ta wróci do swojej formy.

Jak przygotować alternatywne wersje dalgona coffee?

Tradycyjny kawowy napój dalgona coffe był przygotowywany w wersji z mlekiem krowim i kawą rozpuszczalną. Wiadomo natomiast, że powstaje wiele modyfikacji tego napoju – można przygotować ją na bazie kaw bezkofeinowych, a jako dopełnienia użyć dowolnego mleka czy napoju roślinnego. Wielu baristów korzysta również z dodatków, które lądują na samej górze puszystej pianki. Są to posypki, cukierki, mieszanki przypraw etc.

Matcha dalgona

Wyjątkową alternatywą dla tradycyjnej whipped coffe jest matcha dalgona. Jest to zielona wersja dalgona coffe, której bazą jest herbata marcha. Przygotowanie takiego pysznego koktajlu jest bardzo proste i analogiczne do przygotowania kawy po koreańsku. Kawę rozpuszczalną wymieniamy na sproszkowaną zieloną herbatę matcha, a resztę przepisu traktujemy tak samo.

Ciekawostki o whipped coffee czyli dalgona coffee

Sekretem dobrej kawy dalgona jest przygotowanie jej z kawy rozpuszczalnej. Chodzi o składnik, który znajduje się w granulowanej kawie rozpuszczalnej, którego na próżno szukać w naturalnej mielonej kawie. Chodzi między innymi o lecytynę. To właśnie ona sprawia, że z kawy można stworzyć puszystą piankę. Cukier w tym napoju również można zastąpić dowolnym słodziwem – może to być ksylitol, erytrol, cukier trzcinowy czy słodziwa płynne. To samo z mlekiem – rodzaj mleka ma drugorzędne znaczenie dla pianki. Możesz wykorzystać mleko krowie, kozie czy mleko roślinne.