Irish coffee czyli pyszna kawa po irlandzku
Irish coffee czy też kawa po irlandzku to jeden z najpopularniejszych deserów kawowych na świecie. To mocniejsza kuzynka caffee latte. Pije się go dosłownie w każdym zakątku świata. Uwielbiamy go za aksamitną konsystencję i nutkę alkoholu, który choć nie zaszumi w głowie, z pewnością poprawi nam nastrój. Kawa po irlandzku to rodzaj kawy, w której dodaje się do klasycznej kawy espresso lub filtru irlandzką whiskey oraz cukier oraz ubitą śmietanę na wierzch. Często podawana jest w kieliszku do wypicia, aby można było poczuć smak whiskey. To popularny napój alkoholowy, zwłaszcza w Irlandii i w wielu krajach anglojęzycznych.
Napój ten wymyślono w 1943 roku w Shannon Airport w Irlandii przez Joe Sheridana, który był szefem barmanów w tamtejszym barze. Napój stworzono z myślą o rozgrzaniu przemarzających pasażerów, którzy przesiadali się na lotnisku międzynarodowym. Pierwsza Irish coffee powstała tak na prawdę w wyniku przypadku. Joe Sheridan miał tylko kawę, whiskey, cukier i śmietanę, a jego goście byli bardzo zmarznięci i zmęczeni. Sheridan postanowił więc połączyć te składniki i podać drinka swoim klientom. Kiedy pytali, jak nazywa się napój, odpowiedział „Irish coffee”.
Drink zyskał popularność wkrótce po swoim powstaniu i szybko stał się rozpoznawalnym symbolem irlandzkiej kultury. W latach 50. i 60. XX wieku podawano go już w barach na całym świecie, a jego popularność trwa do dziś. Obecnie istnieje wiele różnych wersji Irish coffee, a niektóre z nich zastępują whiskey innymi alkoholami, takimi jak rum lub brandy.
Szklanki do irish coffee – by kawa po irlandzku smakowała jeszcze lepiej
Tradycyjne szklanki do Irish Coffee mają charakterystyczny kształt. Zwykle są to szklanki o pojemności około 200-250 ml, wąskie u dołu i rozszerzające się ku górze. Dzięki temu kształtowi kawa po irlandzku dłużej utrzymuje swoją temperaturę, a warstwy składników się nie miesza.
Często takie szklanki mają uchwyt, co ułatwia ich przenoszenie bez dotykania pojemnika bezpośrednio dłonią. Ponadto szklanki te często wykonuje się z grubego szkła, aby zapobiec pęknięciom pod wpływem wysokiej temperatury. W niektórych wersjach szklanka do Irish Coffee posiada również specjalny rant, który ma na celu zatrzymanie bitej śmietany na górze, uniemożliwiając jej mieszanie się z resztą składników.
Warto również zauważyć, że w przypadku braku specjalnych szklanek, można skorzystać z innych, np. zwykłych kieliszków do likieru. Jednakże, specjalne szklanki do Irish Coffee są bardzo popularne wśród baristów i miłośników tego napoju, a ich charakterystyczny kształt i design są często rozpoznawalnym znakiem rozpoznawczym tej kawy.
Kawa po irlandzku – tradycyjna Irish coffee – przepis na 1 porcję
Składniki:
- 1 szklanka gorącej, świeżo zaparzonej kawy
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 kieliszek (30 ml) whisky irlandzkiej
- 1 łyżka bitej śmietany
Instrukcje:
- Wlej gorącą kawę do szklanki dedykowanej kawie po irlandzku.
- Dodaj cukier i wymieszaj aż się rozpuści.
- Wlej whisky i delikatnie wymieszaj.
- Na wierzchu kawy uformuj warstwę bitej śmietany. Możesz to zrobić łyżką, odwracając ją i delikatnie układając na wierzchu kawy.
- Gotowe! Możesz ozdobić wierzch kawy szczyptą cynamonu lub kakao.
Podpowiedź: Aby uzyskać najlepszy smak, wykorzystaj dobrą jakościowo kawę i whisky irlandzką.
Irish Iced coffee – letnia wersja pysznej kawy po irlandzku
Składniki:
- 1 szklanka gorącej, świeżo zaparzonej kawy
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 30 ml whisky irlandzkiej
- 15 ml syropu kawowego
- 30 ml mleka
- Kostki lodu
- Śmietana do dekoracji
Instrukcje:
- Wlej gorącą kawę do szklanki i dodaj cukier trzcinowy. Wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj whisky irlandzką, syrop kawowy i mleko. Wymieszaj.
- Dodaj kostki lodu i dokładnie wymieszaj.
- Udekoruj szczyptą startej czekolady i bitą śmietaną.
- Gotowe! Możesz cieszyć się orzeźwiającym i pysznym Irish Iced Coffee.
Podpowiedź: Możesz zastąpić syrop kawowy łyżką karmelu lub innej słodkiej polewy, aby nadać drinkowi dodatkowej słodyczy.
Zobacz także:
Kawa po wietnamsku
Inne odmiany Irish coffee
Tradycyjna kawa po irlandzku szybko podbiła serca kawoszy na całym świecie. Sprawiło to, że doczekała się wielu modyfikacji. W zależności od kraju i kultury, kawę podaje się na różne sposoby. Dlatego w restauracjach i kawiarniach na całym świecie można spotkać kilka wariantów kawy po irlandzku. Te nietypowe rodzaje można również znaleźć w Polsce. Buena Vista Irish Coffee to nazwa irlandzkiej kawy pochodzącej z San Francisco. Nazwa pochodzi od restauracji Buena Vista, która jest uważana za pierwszą, która serwuje irlandzką kawę w USA. Różni się ona od tradycyjnej Irish Coffee, ponieważ ma gęstszą konsystencję śmietany, która musi być mocniej ubita.
Inną odmianą kawy po irlandzkku jest Baileys Irish Coffee. W dodatku do standardowych składników dodaje się irlandzki likier Baileys, który jest wykonany z whiskey, śmietany, wanilii i kakao, a nawet opcjonalnie posypuje się wiórkami czekolady.
Ciekawostki o Irish Coffee
- Wiele barów i kawiarni serwuje kawę po irlandzku w szklankach o specjalnym kształcie, z grubymi ściankami, aby utrzymać temperaturę napoju.
- Niektóre wersje kawy po irlandzku uwzględniają dodatek do kawy różne dodatki, takie jak baileys, likier karmelowy, syrop klonowy lub pomarańczowy.
- W 2010 roku irlandzki parlament ustanowił ochronę nazwy „Irish Coffee”, aby zapobiec wykorzystywaniu jej przez producentów, którzy nie stosują tradycyjnych składników lub nie przestrzegają określonych standardów.
- W 2019 roku w irlandzkim mieście Cork zorganizowano rekord picia kawy po irlandzku, w którym wzięło udział ponad 2500 ludzi. Rekord został ustanowiony przez mieszanie jednocześnie 3 600 szklanek.
