Kawa mrożona i wszystko co chcesz o niej wiedzieć
Co to jest kawa mrożona?
Kawa mrożona, znana również jako frappé, to napój kawowy o chłodzącej i orzeźwiającej naturze. Jest to mieszanka schłodzonej kawy, lodu, mleka lub śmietanki oraz dodatków smakowych, takich jak syropy, cukier, czekolada czy ekstrakty smakowe. Proces przygotowania kawy mrożonej zazwyczaj obejmuje miksowanie wszystkich składników w blenderze lub mikserze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Napój jest podawany w wysokim szklankach lub kubkach i często ozdabiany bitą śmietaną, polewą czekoladową lub innymi dodatkami. Kawa mrożona cieszy się dużą popularnością w gorących miesiącach i jest powszechnie dostępna w kawiarniach i barach kawowych. Można znaleźć wiele różnych wariantów smakowych, takich jak kawa waniliowa, czekoladowa, karmelowa, migdałowa czy kokosowa.
Należy pamiętać, że kawa mrożona często zawiera kofeinę, więc osoby wrażliwe na działanie kofeiny powinny spożywać ją z umiarem.
Kawa mrożona – jak zrobić?
Istnieje kilka różnych sposobów przygotowania kawy mrożonej, takich jak:
- Parzenie kawy na zimno z dodatkiem słodkiego syropu: Kawa jest parzona na zimno, a następnie dodaje się do niej słodki syrop. Cukier słabo rozpuszcza się w zimnej wodzie, dlatego warto użyć syropu jako słodzidła.
- Dodawanie lodu do słodkiego i ciepłego napoju kawowego: Można również przygotować kawę mrożoną poprzez dodanie lodu do już słodzonego i schłodzonego napoju kawowego.
- Wykorzystanie świeżo mielonych ziaren: Kawa mrożona może być również przygotowana z świeżo mielonych ziaren. Najlepiej jest użyć ekspresu ciśnieniowego, aby najpierw uzyskać espresso, a następnie dodać do niego cukier. Kawa jest potem przelewana do shakera wraz z lodem i potrząsana.
Wariantem kawy mrożonej jest również czekoladowa wersja. Jej przygotowanie jest bardzo proste. Espresso wcześniej przygotowane rozpuszcza się w czekoladzie, a następnie dodaje się mleko i lód. Dodatkowo, bita śmietana może stanowić dodatkowy element ozdobny.
Zobacz także:
„Ice tea, czyli herbata mrożona„
Historia mrożonej kawy
Historia kawy mrożonej, która cieszy się obecnie dużą popularnością, jest stosunkowo młoda. Zaskakująco, kawa mrożona została odkryta zupełnie przypadkowo! Przed wynalezieniem kawy mrożonej, pojawiła się kawa rozpuszczalna, która stała się inspiracją do stworzenia nowego, orzeźwiającego i chłodzącego napoju – kawy mrożonej.
W 1957 roku przedstawiciel szwajcarskiej firmy Nestle, promujący kawę rozpuszczalną w Grecji, postanowił napić się kawy podczas przerwy w pracy. Jednak nie miał łatwego dostępu do gorącej wody. Wtedy wpadł na pomysł i wrzucił do shakera zimną kawę, cukier i trochę wody. Mieszał intensywnie, mając nadzieję, że uzyska podobny efekt do zalania kawy wrzątkiem. Okazało się, że przypadkowo stworzył coś zupełnie nowego – spienioną kawę na zimno, czyli kawę mrożoną. Ten pracownik miał naprawdę wrodzoną zdolność handlowca, widząc ogromny potencjał w zimnej kawie! Dziś kawa mrożona stała się jednym z popularniejszych deserów, zwłaszcza latem.
Niektóre doniesienia sugerują, że kawa na zimno była już wcześniej znana, między innymi we Francji i we Włoszech. Może to być prawda, ale to Grecy przyczynili się do jej ogromnej popularności, a Frappe stało się ich kawowym znakiem rozpoznawczym. Dlatego to im przypisuje się wynalezienie kawy mrożonej.
Rodzaje mrożonej kawy
Istnieje wiele różnych rodzajów mrożonej kawy, a oto kilka popularnych wariantów:
- Frappe: Jest to jedna z najbardziej znanych i popularnych form mrożonej kawy. Frappe jest przygotowywane poprzez połączenie rozpuszczalnej kawy, wody, cukru i lodu. Składniki są miksowane, aż powstanie gładka i piankowa konsystencja. Frappe często podawane jest z dodatkiem bitą śmietaną na wierzchu.
- Mrożona Latte: Mrożona latte to zimna wersja klasycznego napoju latte. Składa się z espresso, zimnego mleka i lodu. Składniki są mieszane razem, aby uzyskać orzeźwiający napój o kawowym smaku.
- Mrożona Mocha: Mrożona mocha łączy smak kawy z czekoladą. Zawiera espresso, mleko, lód, kakao lub czekoladowy syrop oraz czasami bitą śmietanę i posypki czekoladowe.
- Mrożona Caramel Macchiato: Ten napój ma bogaty smak karmelu. Składa się z espresso, zimnego mleka, lodu i syropu karmelowego. Często jest ozdabiany karmelem lub bitą śmietaną na wierzchu.
- Mrożone Cold Brew: Cold brew to kawa przygotowywana poprzez moczenie zmielonych ziaren kawy w zimnej wodzie przez dłuższy czas. Mrożona wersja cold brew to orzeźwiający napój zimny, który można podać z lodem i dodatkami smakowymi, takimi jak syropy czy mleko.
Pamiętaj, że istnieje wiele wariantów mrożonej kawy, a różne kawiarnie mogą mieć swoje własne, unikalne receptury i nazwy dla tych napojów.
Jak podawać kawę mrożoną?
Mrożoną kawę można podawać na różne sposoby, zależnie od preferencji i prezentacji. Oto kilka popularnych sposobów podawania mrożonej kawy:
- Wysoka szklanka: Wiele rodzajów mrożonej kawy, takich jak frappe, wygląda pięknie w wysokiej szklance. Możesz ozdobić ją bitą śmietaną na wierzchu, posypkami, polewą czekoladową lub karmelem. Dodanie słomki może ułatwić picie.
- Puchar koktajlowy: Mrożoną kawę można również podawać w pucharku koktajlowym. Jest to elegancki sposób prezentacji, szczególnie dla bardziej wykwintnych wariantów, takich jak mrożona latte czy mrożona mocha. Możesz ozdobić puchar koktajlowy posypkami, kawałkami czekolady, bitą śmietaną lub kawałkami owoców.
- Kieliszek do martini: Jeśli chcesz dodać elegancji i nowoczesnego stylu, można rozważyć podanie mrożonej kawy w kieliszku do martini. Ten sposób prezentacji nadaje się szczególnie do bardziej wyszukanych wariantów, takich jak mrożona kawa z likierem czy mrożona kawa z dodatkiem alkoholu.
- Pudełko na wynos: Mrożoną kawę można również podać w pudełku na wynos lub kubku z pokrywką, idealnym do zabrania ze sobą na piknik lub spacer. Dodatkowo, w takim pudełku można umieścić kostki lodu, aby utrzymać napój schłodzony.
Nie zapomnij również o dodatkach, takich jak bita śmietana, posypki, syropy smakowe, czekoladowe wiórki czy drażetki. Będą one znakomitym uzupełnieniem pysznej kawy. Ostatecznie sposób podawania mrożonej kawy zależy od Twojej kreatywności i preferencji estetycznych. Wybierz sposób, który najlepiej pasuje do charakteru napoju i efektu, jaki chcesz osiągnąć.
Wpływ kawy mrożonej na zdrowie
Pod względem wartości kalorycznej, kawa mrożona jest napojem o niskiej zawartości kalorii. Czyni ją to idealną opcją dla osób, które dbają o swoją wagę lub stosują dietę. Jest to doskonała alternatywa dla innych napojów o wysokiej kaloryczności. Warto jednak zauważyć, że dodatki do kawy, takie jak cukier, bita śmietana, czekolada czy tłuste mleko, mogą zwiększać kaloryczność napoju. Mimo to, kawa mrożona, tak samo jak tradycyjna kawa parzona, posiada pewne korzyści zdrowotne dzięki zawartości kofeiny i cennych przeciwutleniaczy.
Kofeina, obecna w kawie mrożonej, pobudza procesy metaboliczne, zwiększa produkcję soków żołądkowych. Ponadto poprawia samopoczucie i koncentrację, zmniejsza łaknienie. Stymuluje metabolizm kwasów tłuszczowych, co zwiększa wykorzystanie energii przez organizm i skutkuje większym zapotrzebowaniem kalorycznym. Regularne spożywanie kawy mrożonej może przyczyniać się również do zapobiegania chorobom serca i nowotworom ze względu na obecność antyoksydantów. Te substancje pomagają usuwać wolne rodniki z organizmu, które mogą prowadzić do poważnych schorzeń. Dodatkowo, kawa mrożona ma odczyn alkaliczny, w przeciwieństwie do gorącej kawy, co czyni ją bardziej korzystną dla układu pokarmowego.
Ile kalorii ma kawa mrożona?
Kaloryczność kawy mrożonej może się różnić w zależności od składników i proporcji użytych przy jej przygotowaniu. Ogólnie jednak, sama kawa mrożona (bez dodatków) ma niską wartość kaloryczną. Przykładowo, szklanka (240 ml) klasycznego frappe może mieć około 50-100 kalorii, głównie pochodzących z kofeiny i ewentualnie niewielkich ilości cukru.
Warto jednak pamiętać, że kaloryczność kawy mrożonej może znacznie wzrosnąć w zależności od użytych dodatków. Na przykład, dodanie cukru, syropów smakowych, bitej śmietany, czekolady, lodów lub tłustego mleka zwiększa zawartość kalorii napoju. Dlatego ważne jest świadome wybieranie składników i kontrola ilości dodatków, jeśli zależy Ci na utrzymaniu niskiej kaloryczności kawy mrożonej.
